Гауда
Гауда–популярный сорт сыра не только в Европе, но и по всему миру, изготаавливается из коровьего молока. Правильный Гауда ярко выраженной желтой окраски, и интенсивность ее возрастает по мере созревания сыра. Зрелый сыр даже чуть просвечивает, напоминая янтарь. Светлый цвет сыра говорит о коротком сроке созревания. Глазки (дырки) в качественном сыре ровной шаровидной формы и примерно одинакового. У молодого сыра сливочный мягкий вкус. Чем сыр старше, то есть более вызревший, тем вкус острее, насыщеннее, как и цвет. Сыр Гауда – обязательный элемент сырных тарелок в ресторанах и кафе любого уровня. Его используют при приготовлении пиццы, мяса и овощей, могут подавать как закуску, в виде десерта к кофе или чаю. Часто Гауда выступает ингредиентом салатов, супов и соусов.
Время приготовления: минут