18.08.2023
в популярных фасовках: от 180 гр до 20 кг. жирностью 72,5%, 82,5% и новинка на рынке 84%В
В составе только натуральные сливки и ничего более, естественный цвет и насыщенный сливочный вкус
отзывы:
Отличие технологии сбивания и преобразования и влияние их на качество продукта . У нас сбивание!!
Ключевым моментом во всех используемых сегодня методах является выделение жира из молока. На современных предприятиях для этого применяется процесс сбивания сливок либо их термомеханического преобразования. При использовании первого способа получается продукт с выраженным вкусом и полезными свойствами, однако само по себе сбивание сливок малопроизводительно. Поэтому на крупных предприятиях, нацеленных на большие объемы производства, используется технология преобразования высокожирных молочных сливок. Она отличается малой трудоемкостью (большинство процедур полностью либо частично автоматизировано), поэтому конечный продукт получается доступным.
Еще момент: когда масло делают из замороженных сливок, или в результате хранения перемораживают или повторно замораживают, то может возникать крошистость масла
жирность вес гр в продажу
72,50% 160 500
72,50% 400 1250
82,50% 180 600
82,50% 400 1400
82,50% 1000 3500
82,50% 20000 66000
84% 180 650
84% 400 1450
‹‹ назад к списку