Контроль качества еды в сети "golpas» начинается с продуктов, поступающих на склад. При этом ответственность за качество ингредиентов возлагается на шеф-повара, который также следит за соблюдением рецептов и оформлением блюд.

Последующие проверки качества осуществляются в процессе приготовления и по его окончании. При общепринятом органолептическом контроле оценивается внешний вид, аппетитность, запах, вкус, цвет и температура готового кулинарного блюда. Кроме того, контролируется количество используемых ингредиентов, себестоимость продуктов и каждой порции в отдельности. Хранение, обработка и приготовление происходят только на профессиональном современном оборудовании, из среди которых вакууматоры, пароконвектоматы и аппараты инфракрасного ИК

Подача большинства блюд производится на чугунной посуде, которая позволяет регулировать степень прожарки непосредственно самим гостям

Приглашаем гостей в наши заведения и желаем приятного аппетита